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  • — 当挪威马走进葡萄园 —
    智利——世界地图上距离中国最远的国家之一。
     
    作为南半球最大的鲜果出口国,智利大陆广泛种植葡萄、樱桃等多种水果,其中葡萄出口量位居世界第一;

    北方的阿塔卡玛沙漠、南方的冰川极地、西面太平洋、东边狭长隆起横贯南美大陆的安第斯山脉,足以给予这个国家所有的葡萄园最完美的庇护。
     

    从20世纪90年代开始,智利葡萄酒业腾飞,成为新世界葡萄酒最重要的根据地之一。缓慢的生长周期,充沛的阳光与降雨,20℃的昼夜温差,呼之欲出的“网红”葡萄园!
     



     
    我们的故事应该从一匹马说起。


    这是一匹来自挪威西部山区的马,脖颈的毛发十分发达,耳朵旁有可爱的中分——黄色刘海,中间还有不扎眼的黑色,体型娇小,可爱有加。

    它就是世界名马——挪威峡湾马
     

    当一匹峡湾马在挪威的山区无忧无虑的生活时,它万万没想到,地球的另一端,一位挪威船主唐·奥非盯上了它

     

     
    此时的唐·奥非先生已经在南美最狭长的国家智利,买下了位于迈坡谷 (Maipo Valley) 一大片葡萄园:土壤以沉积土为主,排水性良好,土质松软,尤其适合葡萄根部透气,对葡萄生长大为有利。
     

    但是这对于葡萄的采收却是个大麻烦,松软的土质,禁不起任何重型机械的碾压。

    葡萄园的葡萄虽然长势良好,但是采收的季节却日渐临近。
     

     
    拖拉机难以进入,人工又耗费巨大,而葡萄园却还在不停地出现麻烦——长势疯狂的杂草和相对贫瘠的土壤。

    重型机械、除草剂和肥料——这些农业现代化的产物,与雄心勃勃的奥非先生的种植理念背道而驰。

     

     
    此时,位于挪威的峡湾马在安静地啃食着青草,而奥非先生在灵感乍现中充分发挥了来自于航运业者的独特优势——挪威峡湾马即刻启程!它们坐上了来自太平洋的航轮,从北半球的最北端来到了南半球的最南端!
     

     
    奥非庄的腾飞从峡湾马的到来开始了!
     
    得益于与挪威相似的自然地理环境,来到南美大地的峡湾马,依旧生活悠然,并且第一次吃上了来自于葡萄园田垄里的青草(虽然它偶尔也会咀嚼两片鲜嫩的葡萄叶
     

     
    峡湾马的卓越贡献不仅仅为葡萄园清理着杂草,也替代了拖拉机和化学肥料,承担起着葡萄运输和有机肥料供应的重任。
     

    如今,峡湾马以温和的脾气征服了智利人,甚至被用于儿童的自闭症等心理疾病的辅助治疗。



    今天的奥非庄葡萄园,除了成功“移民”的峡湾马,还有诸多小动物们的身影。

    为了减少虫害对葡萄的侵蚀,葡萄园里种植大量的花卉,吸引了“贪吃”的有益昆虫前来定居,它们顺便成为了害虫的“清道夫”。
     

    虽然葡萄树不需要蜜蜂授粉,但因为葡萄园种植了大量的花卉,所以园里又有了小蜜蜂们的身影,蜜蜂的到来为葡萄园建立了更为平衡的生态系统。


    当有益昆虫的数量不足时,别着急,还有我们最最可爱的“鸭鸭特工队”,他们每天早上准时起床,饥饿的鸭星人,冲向葡萄园,别怕,他们只吃害虫,不吃葡萄,连叶子也不吃!
     

     
    如果我们有幸亲邻奥非庄的葡萄园,你会感叹大自然已经把所有物种造好,只待人类合理分配。

    我们把这种天然可循环的系统称之为:有机和生物动力法。


    当峡湾马解决了种植园中的大问题后,奥非先生在90年代建立起了第一间酿酒厂,这间酿酒厂出自奥非先生的儿子——劳伦斯·奥非 (Laurence Odfjell)之手,他独创了一套“懒人系统”,它的正式名字是——重力驱动结构。
     

     
    得益于地球引力,从马车卸下来的葡萄们,只需要简单去梗,剩下的就是在重力结构中,欢快地奔跑和翻腾,最后进入酒桶安静地发酵。

    整个过程不再需要经过二次干预,温和的处理方式,带来了精致细腻的口感,保留了果香和葡萄的原始风味。
     

     
    今天的奥非酒庄,已经在智利境内拥有了200公顷的葡萄园面积,分布在Maipo Valley/Lontué Valley/Colchagua Valley/Maule Valley——这些种植园全部得到了100%有机和生物动力学认证!【国际海事组织瑞士认证(IMOSwitzerland)、国际著名认证机构德米特(Demeter)认证】
     


     
    峡湾马的马背,不仅驮起了一筐筐葡萄,而且为奥非庄带来了数不尽的国际荣誉。
     
    2006年10月,酒庄的首席酿酒师Arnaud Hereu代表奥非庄出席在纽约举办、由“Wines of Chile”协会赞助的“Great Chilean Reds Tasting”酒会。

    酒会志在推广智利顶级葡萄酒,受邀參加一共有8家智利酒庄,当时被美国媒体认为是最顶级的智利酒庄,奥非庄就是其中的一家。同時,奥非庄也是8个酒庄中最年轻的一家。(注:“Wines of Chile”协会的93个会员葡萄酒生产商,他们的出口量占整个智利瓶裝葡萄酒出口量的90%。)
     


     
    从2005年开始,奥非旗下的各个品牌葡萄酒几乎全部获得高分评语,其优异的品质和良好的口碑,可见一斑!
     
    当我们在谈论奥非庄的时候,我们在谈论什么?


    地理与气候意味着自然的恩赐,但是这并不构成优秀的必要条件。


    如何保证一款葡萄酒具备出众的品质,并且在芸芸众生中脱颖而出?

    奥非庄——那位来自于挪威的船主——创始人唐·奥非(Don Odfjell)在智利大陆买下第一片葡萄园时便注定了:生产好酒,需要从葡萄园的管理开始!
     

     
    有机生产和循环生态也许是很多葡萄酒酿造者会提出的理念,但是当你喝到奥非庄的酒时,也许会理解真正的有机葡萄酒该是这个样子!
     




    我们去哪里喝到奥非庄的顶级名酒?
     
    奥非庄将在10月10-12日,带上他们的新品Ancla安可拉系列旗舰产品亮相TOEwine展会(展位号:4C10)

    安可拉系列新品100%采用有机生物动力法酿造,峡湾马的贡献和浓厚的智利风情随处可见。

    这是安可拉系列首次亮相,只给有心人。
     

     
    带着诚意和佳酿而来的奥非庄,必然吸引来自于专业人士的瞩目——请记得来TOEwine展会上,见证来自奥非船主和峡湾马背上的精品智利葡萄酒!
     
    图|奥非庄
    撰文|Cliff

    编辑|Miranda
     
    2019年10月10-12日
    TOEwine深圳国际葡萄酒与烈酒博览会
    报名通道现已开启
    进入观众预登记界面报名即可获得免费门票!